クッキーの作り方

今日はおいしいクッキーの焼き方のご紹介です。

◎材　料（４人分）
・バター １２０ｇ
・砂糖　８０ｇ
・卵黄　１個
・薄力粉　２００ｇ

◎作り方
・はじめに粉砂糖、薄力粉をふるっておく。
・冷蔵庫から取り出したバターを、５００Ｗの電子レンジを使って１０～２０秒かける。
・２回目からは５～１０秒ずつ加熱しては取り出し、へらでまぜる
・まぜる作業を繰り返しながら、マヨネーズ状にしていく
・このバターに砂糖を加えてから、よくゴムへらで混ぜ合わせる
・卵黄を加えてから、さらに混ぜる
・薄力粉を加え、切るようにして混ぜていく
・生地が黄色くなって、まとまり始めたらへらなどを使って混ぜ練る
・生地をまとめてラップなどを巻いたままの状態で、板の上で転がしながら直径３ｃｍ程度の棒状にする。
・ラップで包んでから、冷蔵庫に入れて１時間休める
・１時間たったら、冷蔵庫から取り出して、定規などを使って１ｃｍずつ目印をつけ、包丁で切ります。
・次に切ったものを、天板（クッキングシートでもＯＫ）に並べる。１枚分の間隔をあけておくのがポイント
・オープンを１５０℃に予熱し、２０分くらい焼いたらできあがり

焼く時間はオープンによって多少違うので、様子をみながら加減してください