sweet and sour pork

今日はおいしいsweet and sour porkの作り方をご紹介

◎材料
・豚肉　一口大にカットしておく
・タケノコ　水煮された缶詰のものでもかまいません
・タマネギ　くし型切りにしておく
・ピーマン　種を取り除いて、四つ切りにしておく
・ニンジン　皮をむいたら乱切りにして、火の通りをよくする
・片栗粉　とろみを付けるだけでなく、豚肉の衣としても使う
・醤油、砂糖、酢　味付けの為に忘れずに用意する
・中華スープ　鶏がらスープを用意するインスタントだしでも構いません
・好みに応じて、パイナップルを入れても構いません。

◎作り方
・材料の切り分けが済んだら醤油とニンニクなどで下味を付けた豚肉に片栗粉で衣を付けていく

・170度程度に熱した油の中に豚肉を投じて揚げていって、さっと色がついたところで取り出す

・お湯に塩を入れて用意した野菜を湯通しして色を鮮やかにする

・ここまで終わったら油を引いたフライパンに野菜を入れて炒めていく

・火の通りにくいものから入れていって、火が通ってきたら豚肉を入れて一緒に炒める。

・火が通りきったところでスープ、醤油、砂糖、酢を入れて味付けする

・最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ餡が絡んだら器に盛って出来上がり！

とてもおいしい作り方のご紹介でした。
関連動画です（笑）

OMURAISU

今日はおいしいOMURAISUの作り方をご紹介

◎材料（２人分）
卵　３個
牛乳　大さじ1と1/2
塩　少々
こしょう　少々
ロースハム　3枚
さやいんげん　4本
玉ねぎ　1/4個
コーン缶詰　カップ1/4
ご飯・茶碗　2杯分
油　大さじ1と1/2
トマトケチャップ
コンソメ　小さじ1/4
パセリ　少々

◎作りかた
・卵は割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。

・ハムを1cm角に切り、さやいんげんは小口切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

・フライパンに油大さじ1/2を熱し、先程のハム・さやいんげん・玉ねぎを炒め、コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、トマトケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで調味する。

・別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、先程の卵液1/2量を流し入れて広げ、半熟のうちにフライパンで炒めたものの1/2量をのせ、卵で包んで器に盛る。残りも同様に作る。

・ケチャップをかけ、パセリをふって出来上がり。

とても簡単です☆
今日の関連動画です

consomme soup

今日はconsomme soupの作り方をご紹介です。

◎材料
じゃがいも　1個
たまねぎ　1/4個
キャベツ　2枚
にんじん　1/6本
セロリ　1/4本
クレソン　半束
水　カップ1.5
スープの素　小さじ1/2
塩　小さじ1/4強
こしょう　少々

◎作り方
・じゃが芋は皮をむいてひと口大に切って、水にさらしてからざるに上げて水気をきる

・玉ねぎは薄切りにして、キャベツ、にんじんは4～5cm長さの千切りにする

・セロリはスジをとって、4～5cm長さの少し太めの千切りにする

・クレソンは葉を摘んで、堅い茎はとり除く

・鍋に水を入れ、スープの素をよく溶かしたら、じゃがいもを入れて火にかける

・じゃがいもに竹串を刺し、中まで串が通るくらい柔らかくなったら、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリを入れて3～4分ほど煮る

・野菜が柔らかく透き通ってきたら、塩、こしょうで味を調え、火を止めてからクレソンを加え、器に盛る

いかがでしたか？今日の関連動画です

tonkatu delicious

今日はtonkatsuの作り方をご紹介します

tonkatsu用豚肉 320g
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 カップ1杯
キャベツ 150g

◎作り方
・tonkatsu用豚肉は、約２センチ程度の厚さに切って、塩、コショウをする

・小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

・鍋に揚げ油を入れて約170℃に熱し衣をつけた豚肉を入れてゆっくりと揚げる

・豚肉の色がきつね色になってカラッとしたら、引き上げます。

・器に千切りしたキャベツと切ったレモンを添え、食べやすい大きさに切って盛り付けて出来上がり！

すごく簡単ですよ。
今日の関連動画です（笑）

Loco Moco

今日はハワイの定番料理、Loco_Mocoの作り方です。
Loco_Mocoはいろんな味付けがあるみたいですが、今日はデミグラスソースを使ったLoco_Mocoを紹介します。

◎材料（１人分）
・ひき肉７５ｇ
・玉ねぎ　１/４個
・溶き卵　１/４個
・片栗粉　大さじ１
・塩　小さじ１/３
・にんにく　小さじ少々(すりおろす)
・デミグラスソース　１/４
・ケチャップ　小さじ１
・ソース　小さじ１
・水　１/３カップ
・塩 少々
・黒こしょう　少々
・卵　１個
・レタス　１枚

◎作り方
・玉ねぎをみじん切りにする

・玉ねぎ・卵・ひき肉・片栗粉・すりおろしたにんにく、塩をよく混ぜ合わせる

・４等分し、手でキャッチボールをするようにしっかり空気を抜いて、小判型に丸める

・フライパンに油をひき、ハンバーグを両面よく焼く

・焼けたらいったんハンバーグを皿に取り出す

・フライパンに入れて煮立て、塩と黒こしょうで味を整える

・再びハンバーグをフライパンに入れ、弱火にしてハンバーグを煮る

・別のフライパンで目玉焼きを２個作る。

・皿にレタスをひいてご飯を盛れば、おいしいハンバーグと目玉焼きをのせればLoco_Moco出来上がり

ポイントは目玉焼きは半熟位がとてもおいしいですよ
今回も関連画像のせました☆

meat noodles

今日はおいしい肉うどんのご紹介です。

◎材料
うどん １玉
薄切り牛肉 ７５ｇ
しょうゆ 大さじ２杯
みりん 大さじ２杯
青ねぎ ２本
かけ汁 ３５０ｃｃ

◎作り方
・牛肉は４ｃｍぐらいの食べやすい大きさに切る

・しょうゆとみりんを混ぜて、牛肉を甘辛く煮る

・温めたうどんを器に入れ牛肉をのせて、熱いかけ汁をかけます。

・お好みでねぎをかけて、おいしいmeat_noodlesの出来上がりです！

◎ポイント
・牛肉は煮すぎると堅くなるので、煮すぎないのがポイント

・お好みで玉子など落として食べてもおいしいです☆

今日は関連動画を載せてみました

spaghetti with meat to cook delicious

今日はおいしいspaghetti_with_meatの作り方のご紹介☆

◎材料(2人分)
spaghetti 140g
サラダ油 少々

〈meatソース〉
・牛挽き肉 80g
・玉ねぎ 40g
・にんじん 10g
・にんにく 1かけら
・小麦粉 小さじ1杯
・トマトピューレ カップ1杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
・赤ワイン カップ少々
・塩 少々
・コショウ 少々

◎作り方
・玉ねぎ、にんじん、にんにくをそれぞれ、みじん切りにする

・鍋にオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにくを炒める

・香りが出たら牛挽き肉を加えて色が変わるまで炒める

・そこに玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがすき通るまでしっかり炒める

・小麦粉を加えて全体によく混ぜながら炒めて、赤ワインを加えて煮つめる

・トマトピューレを加えて、ひと煮立ちさせてから、塩、コショウで味を整える

・底の深い鍋にたっぷりの水(2リットルは必要)を入れ、沸騰させる

・沸騰した湯の中に、少し多めの塩を入れて(水2リットルに対して塩は大さじ1杯強くらいがよい)次にスパゲティを入れる

・沸騰した湯で10～12分くらいゆがいて、少し固めで引きあげる。固さの確かめ方は、指でちぎったり、1本手にとって食べてみる

・spaghettiをざるにあげ、サラダ油をからめる

・お皿に盛りmeatソースをかけて、お好みで粉チーズやパセリのみじん切りをいれればおいしいspaghetti_with_meatの完成！

それほど手間もかからないので、ぜひためしてみてください。

delicious meat and potatoes

今日はdelicious_meat_and_potatoesのご紹介です。

・Potatoes ３個
・meat 150g
・玉ねぎ １／２個
・にんじん １本
・いんげん ５本
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ４
・水 ２カップ

１． potetoesは皮をむいて１口大に切って、５分くらい水にさらす
玉ねぎはくし切りにして、いんげんは軽く茹でる

２． 鍋に油を大さじ１熱して、meatを炒め、meatの色が変わったらpotetoes、玉ねぎ、にんじんを加えて、さらに炒める

３． 水を加え、強火で煮立てアクをしっかり取る

４． 中火にして砂糖、みりんを加えて約５分間煮る（ときどき混ぜる）

５． 醤油を加えてフタをして、途中何度か鍋返しをして煮汁がだいたいなくなるまで煮る（木べらなどで具
の上下を返して味がまんべんなく混ざるようにする）

６． 最後にいんげんを加えて、Delicious_meat_and_potatoesの出来上がり

Parent-bowlsの作り方

今日はおいしいParent-bowlsの作り方を紹介します。

◎材料
鶏肉
玉ねぎ
卵
三つ葉
めんつゆ

・めんつゆを1、水を1入れて、煮立たせる。

・そこにたまねぎを切って入れる。

・一口大の薄切りの鶏肉を入れて、約１分間煮る。

・火は中火で加熱する。あまり長く煮ると鶏肉が固くなってしまうので注意する。

・鶏肉に火が通ったら、ボールで溶いた玉子を半分入れる。

・淵のほうが固まってくるので、少し鍋を回しながら、火を通していく。

・１分ほど煮たら、残りの玉子も入れる。

・ご飯を盛ったお皿に鍋を傾けながら、盛ってParent-bowlsの出来あがり

とても簡単な作り方を紹介しました。あとポイントとして、卵は混ぜ過ぎないで軽くまぜるのがポイントです。入れたときふわっとしてとてもおいしくなりますよ☆
お好みで刻みのりを入れて食べてもおいしいですね。

easy to cook tofu miso soup

今日はシンプルでeasyなcook_tofu_miso_soupの作り方をご紹介します。

◎材料（３人分）
miso ３０グラム
かつおだし汁 ５４０グラム
tofu１０５グラム
ねぎ ４グラム

◎作り方
・tofuは１．５～２cm角に切る

・ねぎは小口切りにする　

・鍋にかつおだし汁を入れて、煮立ったところに木綿豆腐を加えて味噌を溶き入れる

・沸騰する直前に火を止めてねぎを散らす

どうですか？とても簡単ですよ。ワンポイントをまとめてみましたので、色々な味を作るときの参考にしてみてください。

◎ワンポイント
・misoを入れたら絶対に沸騰させない

・材料が煮えたらいったん火を止め、味噌をしっかり溶かす。沸騰させると香りが飛んでしまうので、味も落ちる

・具を煮すぎない

・アクをしっかり取る

・にぼしを使うときは頭と腹の部分を取る（取らないと魚臭さが残るため）

これがおいしいmiso_soupが作れます！

クッキーの作り方

今日はおいしいクッキーの焼き方のご紹介です。

◎材　料（４人分）
・バター １２０ｇ
・砂糖　８０ｇ
・卵黄　１個
・薄力粉　２００ｇ

◎作り方
・はじめに粉砂糖、薄力粉をふるっておく。
・冷蔵庫から取り出したバターを、５００Ｗの電子レンジを使って１０～２０秒かける。
・２回目からは５～１０秒ずつ加熱しては取り出し、へらでまぜる
・まぜる作業を繰り返しながら、マヨネーズ状にしていく
・このバターに砂糖を加えてから、よくゴムへらで混ぜ合わせる
・卵黄を加えてから、さらに混ぜる
・薄力粉を加え、切るようにして混ぜていく
・生地が黄色くなって、まとまり始めたらへらなどを使って混ぜ練る
・生地をまとめてラップなどを巻いたままの状態で、板の上で転がしながら直径３ｃｍ程度の棒状にする。
・ラップで包んでから、冷蔵庫に入れて１時間休める
・１時間たったら、冷蔵庫から取り出して、定規などを使って１ｃｍずつ目印をつけ、包丁で切ります。
・次に切ったものを、天板（クッキングシートでもＯＫ）に並べる。１枚分の間隔をあけておくのがポイント
・オープンを１５０℃に予熱し、２０分くらい焼いたらできあがり

焼く時間はオープンによって多少違うので、様子をみながら加減してください

から揚げの簡単な作り方

今日はおいしいから上げの作り方を紹介します。

◎材料
鶏肉
小麦粉
かたくり粉
カレー粉
塩
酒
しょうゆ
みりん
にんにく

・鶏のむね肉かもも肉を用意を用意する。
・切る前に塩と酒を適量振り、１時間程度寝かせる
・肉から出た余分な水分はキッチンペーパーなどでふき取る
・肉を４～５センチに切って、スライスしたニンニクとともにビニール袋の中に入れる
・しょう油　２：みりん　１：お酒　１の割合でビニールに入れる
・風味付けをするために適量のカレー粉を加え、１時間程度寝かせる
・衣は小麦粉１：かたくり粉１の割合で混ぜて、肉にしっかりとからませる
・揚げる直前に、小麦粉だけまぶす
・約１６０℃の油で約４０秒揚げる
・軽く揚げた唐上げを引き上げ、３～５分間おく
・油の温度を約１７０℃の油で約３０秒間揚げる
・油から唐揚げを上げて、３～５分間置いて完成

これでおいしい唐揚げの完成です。

おいしいカレーの作り方

今日は簡単でおいしいカレーの作り方の紹介です。
ビーフカレー（２人分）
◎材料
牛肉　　３００g
玉ねぎ　１個と１/２個
じゃがいも　１/２個
にんじん　１/４個
トマト　１/４
りんご　　１/4個
ニンニク　１片
小麦粉　大さじ１
カレー粉　大さじ１
コンソメ　１/２個
サラダ油　大さじ１
バター　大さじ１
しょうが　少々
塩　こしょう　少々
水　カップ４


■作り方
・鍋にサラダ油を熱してバターをとかし薄切りした玉ねぎとみじん切りしたニンニクを強火で炒める。

・玉ねぎが茶褐色になるまで炒め小麦粉をいれてこんがりと焼き色がつくまでしっかり炒める。

・カレー粉をふりいれ香りがでるくらいに炒めたら、固形スープの素と水を入れ木しゃもじで鍋底までよく混ぜあわせる。

・フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、小麦粉をまぶした肉を焼き色がつくくらい焼いたら鍋に移しいれる。

・じゃがいも、にんじん、りんごのすりおろし、トマト、ニンニク、しょうがのすりおろしを加える。

・お好みでシナモンなどを加えてアクをとりながら煮込む。

・弱火で１時間ほど煮込む。

・お好みでウスターソースなどを加え、更に煮込んだらできあがりです。

とても簡単で本格カレーのできあがりです。

フライドポテトの簡単な作り方

今日は簡単なフライドポテトの作り方をご紹介しようと思います。

◎材料
じゃがいも　
塩　

・じゃがいもを短冊切りにして水にさらして、水気をしっかり切ります。
・油を140度ぐらいにして短冊切りしたじゃがいもを揚げる。
・軽く火を通して一旦ポテトを引き上げる。
・今度は油の温度を190度ぐらいまで上げて、先程引き上げたポテトを2度上げします。
（この時に水をしっかりときって2度揚げすることがポイントです。）
・お好みの量の塩をふりかけて出来上がりです。

すごく簡単にできあがりますので、ハンバーグの横に添えたり、おやつにも最適です。
短冊切りするときに大きさを変えてみてもいいですね。
あとはお好みでトマトケチャップやマスタードを付けて、お好きな調味料で食べて下さい。

基本的な卵焼きの焼き方

今日は基本的な卵焼きの焼き方を伝授します。

材料（３～４人分）
卵３個
だし汁　８０ml
醤油　小さじ１
塩　２つまみ
砂糖　大さじ１と１/２

◎焼き方
・だし汁に調味料を入れてよく混ぜます。卵を割って入れて、箸はまっすぐに動かします。白身が残る程度にかき混ぜるのがポイントです。
・卵焼き器を強火で１分間熱します。油（分量外）を引き、おたま１杯分の混ぜた卵を流します。大きな気泡は潰しましょう。表面がどろどろになってきたら卵を奥から手前に折りたたみます。卵を奥に移動し、手前に油を引きます。
・混ぜた卵をおたま2杯分流し、卵焼きの下にも流します。表面がどろどろになったら、奥から手前に半分にたたみます。
・もう一度油を引き、残りの混ぜた卵を流します。卵焼きの下にも流して15秒経ったら、固まりきれていない混ぜた卵を卵焼きの下に流します。
・表面がどろどろになってきたら、奥から手前に半分にたたみます。そして形を整えてできあがりです。

これでおいしい卵焼きが完成します。

冷たいパスタの作り方

暑い日にとてもよい冷たいパスタの作り方を紹介します。

◎材料（２人分）
トマト　１個・ツナ　１缶・モッツアレラチーズ　１パック・スパゲッティ　200g・コンソメスープの素　１個　　・バジルの葉　少々・塩こしょう　少々

◎作り方
コンソメスープの素に水を大さじ２杯入れて、レンジにかけ溶かしておく。
トマトの皮をむき、種ごとたべやすい大きさに切る。
チーズも同じ大きさに切っておく。
大きめのボウルにツナ缶を汁ごと開け食べやすい大きさによくほぐす。
トマト・チーズを加え、溶かしたコンソメスープの素、みじん切したバジルの葉を加えて塩こしょうで和え、冷蔵庫で冷やす。
大きめの鍋でスパゲッティを茹でる。
茹で上がったら冷水でよく冷やす。
冷やしておいたボウルの具にスパゲッティをいれて軽く混ぜます(混ぜすぎはトマトが崩れてしまうので、軽くまぜるのがポイント）
お皿に盛り付けバジルの葉を添えます。

とても簡単に本格パスタが完成します。ぜひ試してみて下さい。

ハンバーグの簡単な作り方

今日はハンバーグの簡単な作り方のご紹介です。

■材料
ひき肉　５００ｇ
タマネギ1/2個
パン粉1/2カップ
卵1個
塩、コショウ　　少々
ソース、ケチャップ各50ｃｃ
■作り方
①タマネギはみじん切りにして、炒めて冷ましておきます。
②ボールにひき肉、冷ましたタマネギ、パン粉、卵、調味料を入れて　よく混ぜて、丸めて形を整えます。
③フライパンを熱して、中火で焼き色がつくまで焼き　その後、弱火で4分ほど焼き、裏も同じように焼いてください。
④焼けたら皿に盛って、次はソースを簡単に作ります。
⑤フライパンの肉汁をある程度取り除いて、それに塩、こしょうを加えて熱すれば完成です。

どうですか？とても簡単です。
これに野菜などを添えると見栄えもいいし、栄養のバランスもよくなります。
ぜひおためし下さい☆

肉じゃがのおいしい作り方

フライパンで、簡単に肉じゃがを作ってみました。
僕の家では、牛肉を使って作ります。
◎材　料（２人前）
牛肉　２００グラム
じゃがいも　２個
人参 １/４本
絹さや ５枚
◎調味料
酒　大さじ１杯
砂糖　大さじ１/２杯
醤油　大さじ杯
みりん　大さじ１/２杯
だしの素　少量
水　５０ｃｃ
◎作り方　
・牛肉は食べやすい大きさに切る。　　　　　
・じゃがいも、人参は皮をむき、薄切りにし、絹さやは筋を取る。　　　　　
・フライパンを熱し、油を引き牛肉を炒め、じゃがいも、人参を入れ、軽く火を通す。
・水を入れ、沸騰したら調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
・仕上げに下茹でした絹さやを飾り、出来上がり。
◎ポイント
フライパンだけで作るので、じゃがいもと人参は、薄切りにして、肉を炒める時に先に砂糖を入れて、絡ませると出来上がりがとてもきれいでおいしくなります。
簡単で美味しいですので、１度試してみてください。

京都老舗ラーメン

いやー、行って来ました。どこに行ってきたかというと、京都の老舗人気ラーメン店の「新福菜館」です。いきなり食べたくなったもんで、帰宅途中に方向転換。京都に向かいました（笑）

ＪＲ京都駅を降りて徒歩５分程度歩いたとこにあるんやけど、ラーメン屋が２件ならんでてそのうちの１軒で、もう一つのラーメン屋も人気の店で、ラーメンフード業界では有名な京都発祥のラーメン屋です。
久々に行っても、やっぱり人が多い！ファンの多さがうかがえます。チャーシューメンを頼んで待つこと１０分程度、来ました。

色は黒々しててすごくこってりっぽいけど、意外とあっさりで麺はわりとこしがあってしっかりしたやや太麺です。チャーハンもおいしいけど、個人的には白ご飯と食べた方が好きな感じで、チャーシューを上にのっけて食べたらこれがうまい！好みに応じて辛子もあるけど、あんまり入れすぎると本来の味がなくなってしまうので、これはＮＧ。昨日は途中で入れて食べてみたんやけどちょっと入れ過ぎて、しまったって感じでした（泣）でもとてもおいしかったです。皆さんもぜひ行ってみてください。